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清蒸啤酒大闸蟹

2019-07-13 16:57:00

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1.大闸蟹用牙刷刷净;  

2.蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒;

3.将绑好的活蟹放入摆好的紫苏叶上,盖盖,冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);

4.生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用);

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